Zupa krem z dyni

 :)Jestem zdania, że należy wykorzystywać produkty sezonowe.

Nie dość, że są dużo tańsze niż gdy nie są tak popularne to jeszcze są o wiele smaczniejsze.

Przede wszystkim dlatego, że wtedy nie są sprowadzane tylko są nasze tutejsze :)

i niejednokreotnie zdrowsze, ale tu można się sprzeczać. 

Niedoceniona dynia.

Będąc smykiem pamiętam jak właśnie w okresie

jesiennym u mnie w ogródku dojrzewały dynie :)

Były duże, ładnie pomarańczowe i okrągłe :p

Ja do niczego ich nie używałam, tylko niszczyłam

i wyjadałąm pestki, wcześniej je z trudem obierając.

Dopiero teraz wiem jakie to było marnotractwo :)

Tak, ja zmądrzałam, teraz jak widzę dynie,

niestety już tylko na sklepowych półkach bez wahania kupuje. I tak tym razem jedna z moich

ulubiuonych zup, zupa krem z dyni :)

Składniki:

~ ok. pół kg dyni

~ 2 większe ziemniaki

~ 1l. bulionu drobiowego lub warzywnego

     (może być kostka)

~ 1 średniej wielkości cebula

~ 1 łyżka oliwy z oliwek

~ 2 duże łyżki śmietany

~ (sól, pieprz, cukier)

~ pestki dyni, grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:

W wyższym garnku średniej wielkości zeszklić na oliwie cebulę ( i jeżeli ktoś chce to jeszcze czosnek)

i kolejno do niej dodawać pokrojone w małą kostkę dynie i ziemniaki. lekko podsmażyć i zalać bulionem.

Gdy warzywa zmiękną należy je zmiksować blenderem (lub w zwykłym mikserze lub przecisnąć przez sitko) a na koniec doprawić solą i pieprzem i jeżeli komuś mało słodkiego smaku to szczyptę cukru :)

Zupa może być już podawana, ja jednak dodaję jeszcze śmietanę(trzeba przy tym uważać, jeżeli śmietana jest zimna by się nie zważyła, dlatego radzę wymieszać śmietanę z 2,3 łyżkami ciepłej wody) i doprowadzam do ponownego zagotowania(z racji tej że zupa jest bardzo gęsta, w końcu krem :p, trzeba mieć na oku ciepło pod garnkiem, aby nam zupka nie prysła).

Najlepiej smakuje z pestkami dyni i jeszcze odrobiną śmietany na górze zupy :)

Ja proponuje jednak dodać jeszcze grzanki lub groszek ptysiowy. Ja jednak jestem zdania: Jeżeli na coś być smaczne i pewne, zrób to sam. Dlatego proponuje grzanki zrobione w taki sam sposób jak w tym linku :)