Drobiowe roladki z rukolą

Tu wyjątkowo mój MONSZ popisał się w kuchni.

I wyszło mu to znakomicie.

Musze go wykorzystywać częściej :) :)

Składniki:

2 porcje

~2 średnie filety z kurczaka

~garść rukoli,

~pół kulki mozzarelli

~Pomidor 

~oliwa z oliwek,

sól, pieprz

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy w dłóż, ale nie do końca, lekko rozbijamy.

Przyprawiamy mięsko solą i pieprzem z dwóch stron.

Wyścielamy umytą i suchą rukolą, pokrojonymi w drubsze plastry pomidorem imozzarellą,

Delikatnie zawijamy w rulon, jeżeli jest taka konieczność używamy wykałaczki do większej stabilności.

Wykładamy ruloniki na papier do pieczenia,

Smarujemy lekko olejem rzepakowym  i układamy dodatkowe plastry pomidora na wierzch.

Pieczemy ok 35 minut w temperaturze 180 stopni (góra, dół)

Wyszły delikatne i wilgotne w środku- idealne :)

DUMA MNIE ROZPIERA :) :)