Sałatka z krewetkami, awokado i liczi

Kolejny obiad z serii: Szybko! Bo jestem głodna :)

Składniki:

Sałatka:                                                   

~duża garść mix sałat,

~ok 10 krewetek koktajlowych,

~pół papryczki chili,

~spory ząbek czosnku,

~łyżka oliwy,

~6 pomidorków cherry,

~1/4 awokado,

~1-2 liczi,

Sos:                                                                                         

~łyżeczka musztardy (ja użyłam miodewej),

~pół łyżeczki miodu,

~łyżeczka oliwy, sól, pieprz,

~sok z połowy limonki

Wykonanie: 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią drobno posiekany czosnek i papryczkę,

po ok 2 minutach wrzucamy krewetki i smażymy kolejne 2 minuty

często mieszając.

Na talerz wykładamy sałatę, pokrojone na pół pomidorki, drobno pokrojone liczi (nacinamy grubą skórkę i obieramy, należy pamiętać o dużej pestce) i awokado pokrojone w plasterki, które kropimy sokiem z cytryny.

Na górę dodajemy krewetki 

na końcu polewamy sosem, który powstaje przez połączenie wszystkich

składników (intensywnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji).

taki sosik robię do każdej sałatki zawierającej owoc :)