Jajka na warzywach

Nie doceniamy jajek, a mają tysiące zastosowań i form.

U mnie w domu pojawia się ich tylko więcej :)

Lekkie śniadanko dające energię na poranek! ;)

A na dodatek proste i smaczne ;)

Składniki (1 porcja):

~ 2 jajka

~po 1/3 kolorowych papryk

~pół średniej cebuli

~2 ząbki czosnku

~pół pomidora

~ ew. kilka oliwek

~łyżka oliwy

~sól, pieprz

~szczypiorek

~pół papryczki chili 

Wykonanie:

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekany czosnek papryczkę chili

oraz cebulkę- posolić, smażyć na małym ogniu parę minutek.

Dorzucić pokrojone w paski papryki i smażyć kolejne parę minutek. Pomidora sparzyć,

 obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dorzucić do reszty. Parę chwil później

zrobić zagłębienia w warzywach wbić jajka i przykryć pokrywką. smażyć do momentu ścięcia białka.

Dodać pieprz świeżo mielony ;)

Żółtko powinno być płynne by zrobiło sos dla reszty :)