Zupa-krem z pieczonej papryki

Niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca zupa

Składniki (2-3 porcję):

~3 duże papryki

~2 pomidory

~3 ząbki czosnku

~średnia cebula

~ok łyżeczki bazylii, oregano

~łyżka startego parmezanu

najlepiej świeże

~sól, pieprz

~2 łyżki oliwy

~ew. papryczka chili

~ew. 200-300 ml bulionu warzywnego

      

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, włączamy termoobieg

Papryki smarujemy oliwą i układamy w naczyniu żaroodpornym

Dodatkowo dokładamy pomidory, przekrojone na pół czosnek i cebulę

Pieczemy ok 40 minut

Wyjmujemy z piekarnika- paprykę wkładamy do garnka i przykrywamy

(aby łatwiej obrać ją ze skóry)

Do garnka wrzucamy obraną ze skóry cebulę, czosnek, pomidory

i gotujemy na wolniutkim ogniu. Obieramy dokładnie paprykę i dorzucamy do reszty.

Miksujemy- jeżeli jest dla kogoś za gęste dodajemy bulion i zagotowujemy.

Przyprawiamy

Posypujemy startym parmezanem 

Spróbowałam ją pierwszy raz w restauracji i bardzo przypadła mi do gustu- stwierdziłam- 

muszę ją sama zrobić! :) 

Z powodzeniem można jeść z dodatkiem grissini lub grzanek