Chleb pszenno-żytni z garnka

Chociaż tak naprawdę z naczynia żaroodpornego ;)

Dopiero kiedy wypróbowałam pieczenia chlebka tym sposobem jestem zadowolona z efektów.

Składniki na 1 duży bochen lub 2 małe (ok. 20cm średnicy):

2 szklanki ciepłej wody

25g świeżych drożdży

3 łyżki oleju 

łyżeczka cukru

pół łyżeczki soli

1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej

 (u mnie ty 2000)

3-3,5 szklanki mąki pszennej

(u mnie tym 650)

Wykonanie:

Do wody dodajemy drożdże, cukier. Kolejno olej, sól i mąki.

Lepiej zostawić sobie jedną szklankę i dodawać stopniowo, aby ciasto nie wyszło za twarde.

A łatwiej dodać mąki, gdy jej jest za mam niż wody gdy jej mamy za dużo- wtedy to juz klapa- sprawdziłam).

Wyrabiamy ciasto, Ci którzy mają robota- zadro-

 ja nie mam pary w łapie a wszystko ręcznie u mnie idzie :)

Odstawiamy na min godzinkę, do dwóch.

Po tym czasie, wyjmujemy ciasto, zagniatamy ponownie, 

oprószamy mąką i zostawiamy pod czystą ściereczką na kolejne 20 min-pół godziny.

W tym czasie naczynie żaroodporne z pokrywką wkładamy do piekarnika

 i nagrzewamy go do 220 stopni.

Zdejmujemy pokrywkę, wkładamy bochenek, przykrywamy i pieczemy 25 minut.

Po tym czasie temp. zmniejszamy do 200 stopni, pokrywkę zdejmujemy,

 a chlebek smarujemy wodą aby zarumieniła się skórka.

Pieczemy jeszcze 15 minut aż się zezłoci.

Jeżeli dzieci garną się do pomagania polecam serdecznie: