Spaghetti z warzywami

Zdrowsza wersja  z makaronem spaghetti w roli głównej

Bardzo prosta, nawet mojemu przyszłemu mężowi smakowała

chociaż tak jak wspominałam już wcześniej jego ulubiony deser to schabowy ;)

Składniki (dla 2 osób):

~ makaron ok 160-180g

(mąka durum lub pełnoziarnista)

~ Większa marchew

~3/4 papryki czerwonej

~jasne część średniego pora

~ 2 ząbki czosnku

~ sól, pieprz

~łyżka oliwy z oliwek

~100ml bulionu warzywnego

  Wykonanie:

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekany czosnek (mm.. uwielbiam ten zapach :))

następnie należy przeciąć pora wzdłuż na 4 części (ale tak żeby w całości się wszystko trzymało) i płuczemy dokładnie- Kroimy w plastry i dorzucamy do czosnku. Kolejnie marchew ciachamy w cienkie plastry łącznie w papryką (paprykę troszkę grubiej) i dodajemy. Solimy troszeczkę.

Chwilę (2-3 min smażymy, następnie dolewamy bulion warzywny i dusimy pod przykryciem jakieś 10 min.

Czas przygotowania warzyw trwa mniej więcej tyle co ugotowanie makaronu w osolonej wodzie.

Gdy warzywka będą miękkie i popieprzone :) mieszamy z odcedzonym makaronem.

15 min i obiad gotowy :)