Sałatka z suszonymi pomidorami i oliwkami

 Tym razem przepyszna śródziemnomorska sałatka :)

Latem niemalże codziennie na obiad szykuję sobie różna sałatki,

bardziej skomplikowane, mniej, ale zawsze.

Przede wszystkim nie czuje się po nich ciężko, są zdrowe do bólu, kolorowe 

i przeeeeeepyszne :) :)

i tak oto Składniki:

                                          Sałatka:

~ garść rukoli i roszponki (może być mieszanka sałat),

~ 4-5 plastrów sera brie,

~2-3 suszone pomidory z oleju,

~pół świeżego pomidora, lub 4 koktajlowe,

~1/4 papryki,

~5 oliwek,

~szczypiorek

                                          Sos:

~1,5 łyżki oliwy,

~pół łyżki musztardy

~szczypta soli, pieprzu.

Wykonanie:

Sałaty płuczemy i pozostawiamy do wysuszenia

Pomidory, paprykę i szczypiorek kroimy w paski, ser na mniejsze kawałki.

Na talerzu układamy sałaty na nie pomidory, oliwki (ja użyłam nadziewane migdałami), ser paprykę

oraz szczypiorek ( nie koniecznie)

Szykujemy sos do sałatki, mieszamy wszystkie potrzebne składniki dość intensywnie 

by stał się jednolity i kremowy. Chociaż myślę, że za sos mogłaby posłużyć sama łyżka oliwy :)

Sałatka gotowa, ja jednak byłam dzisiaj dosyć głodna, dlatego dodatkowo zrobiłam dwie grzanki

(na łyżeczce oliwy podsmażyłam przeciśnięty przez praskę czosnek, położyłam na to dwie kromki z pieczywa pełnoziarnistego i trzymałam na patelni po  2 min z każdej strony opruszając ziołami prowansalskimi, można również posmarować kromki oliwą z czosnkiem i ziołami i wstawić do piekarnika- ale o tym dokładniej kiedy indziej:)