Guacamole

Guacamole, 

inaczej pasta z awokado,

podstawa wielu przekąsek, jako dipu,

można na nim oprzeć sos jako dodatek do dań

  

Składniki:

~dojrzałe awocado,

~ząbek czosnku, 

~sok z połowy cytryny,

~łyżka oliwy,

~szczypta soli, pieprzu

~opcjonalnie można użyć:

 papryczkę chili/

świeżą kolendrę/imbiru.

Wykonanie:

Najważniejsze w guacamole jest oczywiście awokado,

musi być dojrzałe, przy zakupie należy sprawdzić cz jest miękkie :)

Ze skórki wyjąć miąższ  i od razu skropić sokiem z cytryny, ponieważ awokado potrafi ściemnieć bardzo szybko i stracić świeży wygląd. W miseczce za pomocą widelca rozgnieść je, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę (dodatkowo można czosnek posolić i rozetrzeć za pomocą noża)

doprawić oliwą, solą i pieprzem.