Faszerowana, pieczona papryka

Bezmięsna "zapiekanka"

Oliwki-pomidor-mozzarella

Taka pizza a zamiast ciasta papryka :)

Składniki (2 porcję):

~duża czerwona papryka

~6-8 oliwek

~6 pomidorków koktajlowych

~2-3 suszone pomidory

~kulka mozzarelli

~2 średnie pieczarki

~pół cebuli

~sól, pieprz

~ew. pół papryki chili 

Wykonanie:

Paprykę dokładnie myjemy kroimy na pół,

Resztę składników kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem

i uzupełniamy nimi połowy papryk.

Oliwą smarujemy naczynie żaroodporne

i pieczemy w 180 stopniach ok 25 minut.

Ja polecam sos tzatziki

(jogurt grecki+czosnek+ogórek+sól+pieprz)