Zupa fasolowa

Idealna na zimowy obiadek,

gorąca i sycąca :)

Składniki (4 porcje):

~ok 250 g fasoli

~2 średnie ziemniaki

~boczek 200g

~średnia marchew, pietruszka, 1/4 selera, cebula

~majeranek (łyżeczka), liść laurowy x2, ziele angielskie x4, sól pieprz

~2l wywaru warzywno-mięsnego (mięsko np. żeberka)

Wykonanie:

Fasole zostawiamy do namoczenia (min 8 godz) zalewając  wodą w objętości przynajmniej dwa razy większej niż objętość samej fasoli.

Gotujemy :)

Fasolę płuczemy, zalewamy wywarem i gotujemy ok 25-30 min. Po tym czasie dodajemy

pokrojoną włoszczyznę (marchew, cebulę, pietruszkę, seler) oraz liść laurowy, ziele ang gotujemy 15 min.

W tym czasie kroimy boczek w kostkę i podsmażamy bez tłuszczu, ponieważ sam boczek ma go sporo. 

Podsmażony boczek dodajemy do zupy i wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę.

Gdy będą miękkie  doprawiamy solą (jeżeli brakuje), majerankiem i pieprzem